Συνταγές

Κουνέλι τηγανιτό της Γιαγιάς

testing

Κόβουµε το κουνέλι σε µερίδες, το πλένουμε και αφού το στεγνώσουμε το αλευρώνουμε ελάχιστα.
Το τηγανίζουµε σε καυτό ελαιόλαδο και από τις 2 πλευρές με σκεπασμένο τηγάνι.
Σβήνουμε με κόκκινο κρασί, με σκεπασμένο τηγάνι και πάλι.
Τέλος, βάζουμε μερικά λεμονόφυλλα ή νερατζόφυλλα (η Γιαγιά προτιμάει τα νερατζόφυλλα γιατί δίνουν περισσότερο άρωμα) ανάμεσα στα κομμάτια του κουνελιού που βγάλαμε από το τηγάνι και κλείνουμε σε ένα σκεύος (μπολ ή γάστρα) για 5-10 λεπτά, έτσι ώστε να πάρει το άρωμα.

Συνοδεύουμε με πατάτες τηγανιτές.

Καλή σας όρεξη...